החקלאות המסורתית

(7 שעות לימוד)

העקרונות בהוראת הנושא בחבל ההר, שהיה מיושב מקדמת דנא, שרידים רבים של חקלאות קדומה, מתקנים חקלאיים ואמצעים רבים שנבנו בידי האדם כדי לקיים חקלאות. גם החקלאות המסורתית הקיימת עדיין בשטח יכולה להצביע על כמה תופעות קדומות, ולכן זוהי הזדמנות טובה לעסוק בנושא החקלאות וייצור המזון בעת העתיקה.		חריש בחמור ובמחרשת עץ

פירוט הנושא:

1. חקלאות בעל

• מיני הדגן חיטה ושעורה, גידולם כצמחי בר ותרבותם בארץ.
  
• גידולי שדה, המאפיין כל מין מבחינת תפרוסתו, דרכי גידולו, עיבודו וניצולו. מטעים - עצי הפרי: גפן, זית, רימון, תאנה וחרוב.
  

2. חקלאות שלחין 

• מיקומם של שטחי שלחין, בית שלחין, גידולי שלחין.
  

3. אזור מרעה

• מרעה באזורי ההר וספר המדבר בעבר ובהווה.
  

 

1. סוגי העבודה הנדרשת בגידולים: ניכוש וסיקול חריש, זריעה, קציר.
2. כלי העבודה והשימוש בהם: המחרשה והמזרעה, הגורן והדיש; המורג המזרה וכלי הכבירה, הטחנה, האדם ומחסן התבואה.
3. הכנת הלחם: כתישה, טחינה ואפייה.
4. היין: השומרה, הגת והיקב. 
5. השמן: בית הבד (פריכה, כבישה ועצירה), תעשיית הסבון.

 

הגידולים בנאות המדבר:

• תמר ואפרסמון - תכונותיהם, ייצורם ושיווקם.
  
• אזכורים במכתבי בבתא, בכתובת בית הכנסת בנווה עין גדי (ראה סיור 7).
  

1. בית ספר שדה כפר עציון.
2. הסטף - להדגמת חקלאות שלחין וניצול מי מעיינות.
3. עין יעל - אחוזה חקלאית קדומה (ביזאנטית) המדגימה ניצול מי מעיין.
4. בית ספר שדה עפרה.
5. אזור עין גדי ונחל דוד - חקלאות קדומה.